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飲食店経営の秘訣

【連載】青森で一歩リードする飲食店経営の秘訣 その十三~1年以内に閉店するオーナーシェフに共通すること~

こんにちは、青森市の社会保険労務士、本田淳也です。 よく見かける開店したオーナーシェフのお店料理人が自分のお店を…

【連載】青森で一歩リードする飲食店経営の秘訣 その十二~宴会プランの消費税、料理やドリンクへの振り分け~

こんにちは、青森市の社会保険労務士、本田淳也です。 宴会プランの消費税はどうしてる?12月中旬に入り、飲食店は宴…

【連載】青森で一歩リードする飲食店経営の秘訣 その十一~料理人のスキル向上のためにも~

りんごの収穫作業に行ってから今だにヒザが痛い、青森市の社会保険労務士、本田淳也です。昔から飲食店や食べ物の漫画が…

【連載】青森で一歩リードする飲食店経営の秘訣!その十~取りこぼしができない宴会シーズン到来~

りんご収穫の過酷さを再度痛感した、青森市の社会保険労務士、本田淳也です。 宴会シーズン到来の12月12月は飲食店…

【連載】青森で一歩リードする飲食店経営の秘訣!その九~なぜ失敗する?異業種から飲食業界への参入~

飲食店経営の基本やサービス意識は、すべての業種に応用できると思っている、青森市の社会保険労務士、本田淳也です。 異業…

【連載】青森で一歩リードする飲食店経営の秘訣!その八~休憩時間について~

開業してからツライことしかない・・・知識と経験が人一倍豊富な飲食店オーナーからそのような話を聞くと、改めて飲食経営の難し…

【連載】青森で一歩リードする飲食店経営の秘訣!その七~市役所アウガ移転の影響は?~

社労士受験中は毎日5時30分に起きて勉強していたが、今は目覚ましにも気が付かない、青森市の社会保険労務士、本田淳也です。…

【連載】青森で一歩リードする飲食店経営の秘訣!その六~売上3要素の席数について:テイクアウト2st~

スタッフ不足で悩む飲食店オーナーと話す度、経営の難しさを痛感する、青森市の社会保険労務士、本田淳也です。前回から…

【連載】青森で一歩リードする飲食店経営の秘訣!その五~売上3要素の席数について:テイクアウト1st~

ミステリー小説を読むと止まらなくなる、青森市の社会保険労務士、本田淳也です。前回からさらに引き続き、席数について…

【連載】青森で一歩リードする飲食店経営の秘訣!その四~番外編~

缶コーヒーのデビューが二十歳と遅かった、青森市の社会保険労務士、本田淳也です。ホリエモンこと堀江貴文氏共鳴!…

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